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    聽到這個獎勵,徐拙有些不解。

    他兩三個小時之前就把手機給了袁康,當時沒有觸發獎勵,怎么這會兒觸發了?

    難道說,必須他用自己手機發了微博才算?

    不管了,反正這事兒交給他處理,徐拙很放心。

    雖然這只是直接社會性死亡和間接社會性死亡的區別,但是鴕鳥達人徐老板卻寧愿選后者。

    嗯,只要不是直接的社會性死亡,徐老板什么都不介意。

    想到這里,徐拙長出一口氣,把關注點放在了這道狀元全雞粽上。

    全國各地叫狀元粽的粽子很多,因為粽和中諧音,狀元粽和狀元中聽起來很像,所以取這個名字,就是博個彩頭。

    但是各地的狀元粽論個頭論氣質,都沒法跟狀元全雞粽相比的。

    甚至全加在一塊兒也不是個兒。

    沒辦法,在氣質這塊兒,全雞粽拿捏得死死的。

    先不說那個頭,就用芭蕉葉裹粽子這一項,就能把全國的狀元粽秒成渣渣。

    跟常見的三角形粽子不一樣,狀元粽是四方形的。

    四四方方,猶如枕頭一樣,所以有的地方也稱這種粽子為枕頭粽。

    不過不管叫什么名字,狀元全雞粽這道美食,在粽子界都不會籍籍無名。

    趁著端午節即將來臨,徐拙覺得可以把這道美食做出來嘗嘗,哪怕是給大家嘗個鮮呢。

    等到端午節的時候,再做一次正了八經的粽子回歸傳統,滿足一下袁康的心愿。

    畢竟從長沙千里迢迢的來到中原,這么背井離鄉的確實需要美食慰藉。

    而且相對于北方人,荊楚地區對端午節真挺重視的,對他們來說真是個很大的節日。

    在省城賽龍舟什么的實現不了,但是吃粽子還是能滿足這位身價幾百萬的員工的。

    店里啥食材都有,徐拙收拾一下,開始準備做全雞粽的食材。

    這粽子個頭大,需要用的食材也很多。

    主要有整雞、五花肉、臘肉、香腸、板栗、綠豆、紅豆、紅棗、干蝦仁、花生米等。

    其實配料并沒有什么講究的,只要有整雞和糯米就行。

    五花肉香腸什么的全都是往雞肚子里塞的,這樣能夠把雞給撐起來,不至于被粽葉給勒塌架了。

    原本徐拙打算在省城找點芭蕉葉的。

    但是省城這邊的芭蕉樹好像都屬于綠植,貿然去撇葉子會被打,而自己買綠植取芭蕉葉的話又顯得太憨憨了。

    所以徐拙琢磨半天,決定還是用粽葉制作。

    這玩意兒價格實惠,采購方便。

    更重要的是,不會那么驚世駭俗。

    不過缺點也有,就是不能把全雞粽包得十分完美,因為粽葉太小,完全裹不住全雞粽那巨大的個頭。

    只能多墊幾層湊合。

    但是這樣做出來,整個粽子就會顯得皺巴巴的,沒有廣西那種狀元全雞粽的氣質和一覽眾山小的帥氣。

    這對于徐拙來說,多少有點遺憾。

    不過這粽子總的來說是給自己人嘗鮮,倒不用刻意追求外貌,只要粽子好吃就行。

    狀元全雞粽這道美食不光個頭大用料多,真正做起來,也非常耗費時間。

    首先就是要把糯米泡夠十個小時,只有在水中徹底泡透了,糯米吃起來口感才會更加香軟,更加好吃。

    另外要用到的綠豆紅豆和花生米也都需要浸泡,只有泡軟泡透,做出來的粽子才能入味兒,才會更加好吃。

    徐拙把這幾樣食材分別泡在水盆中,然后把這些水盆全都端到了冷庫中。

    現在氣溫太高,加上廚房也是高溫環境,在這種溫度下長時間浸泡食材,很容易讓食材腐壞變質。

    所以要把食材放在低溫條件下浸泡才是首選。

    浸泡這些食材的時候,紅豆綠豆和花生多少都行,并沒有什么具體要求,畢竟只是添頭嘛,有沒有都行。

    但是糯米就不同了。

    這道美食最主要的就是糯米,所以一定不能泡少了。

    在包粽子的時候,不僅雞的外表需要包裹一層糯米,而且雞肚子里填餡料的時候,也要放一些糯米才行。

    不然等粽子做好后,雞肚子里就會有很多湯汁,影響整體的感官和味道。

    所以要加糯米,把雞肚子里煮出來的肉汁什么的全都吸收掉,這樣不僅味道更好,而且感官上也完全不同。

    把幾種食材泡上之后,徐拙開始收拾要用到的整雞。

    原本他是準備做一只的。

    但是李浩和老孟一聽要做包一整只雞的粽子,全都表示想在直播間里吃一次。

    這種要求讓徐拙多準備了一只雞。

    雖然大家一塊兒在直播間里吃全雞粽也沒什么,但是最近正處于社會性死亡階段的徐老板表示不參與直播。

    到時候讓李浩和老孟在直播間里分著吃一個粽子,其他人在直播間外共同吃另一個粽子。

    一大群人吃一個粽子聽起來很小氣,但當粽子的個頭超過十斤的時候,一群人分著吃也就正常了。

    反正徐拙覺得自己最多也就半斤的量,畢竟這是糯米,黏性高消化慢,容易導致腸胃不適,他可不敢吃多了。

    徐拙準備的雞是從市場上買的兩只剛剛宰殺的大公雞。

    畢竟是自己人吃嘛,用三黃雞或者童子雞都有點拿不出手,還是大公雞比較實在,哪怕不吃粽子光吃肉呢,也能輕易讓人吃飽。

    不過大公雞想要包進粽子里可不是那么容易的,首先要進行腌制才行。

    而且一定要把雞肉腌透,這樣做出來的粽子味道才好。

    吃起來才更加鮮美。

    徐拙把宰殺好的公雞放在盆里清洗兩遍,剁掉雞頭和雞爪,撕掉雞脖子里那些淋巴組織,去掉雞屁股。

    把雞身上容易清洗不到位和有異味的部位全都去掉,然后再清洗一遍,這才開始腌制。

    腌制雞肉用的料倒是不麻煩,生抽料酒以及蔥姜就夠了。

    把雞放在盆里,在里面倒入生抽料酒和蔥結姜片。

    用手把料汁在雞身上反復揉搓,讓雞肉充分吸收,然后把蔥結和一部分姜片填進雞肚子里。

    最后端到冷庫中,低溫腌制。

    這些弄好后,徐拙又接了一盆清水,把買來的干粽葉泡進去,壓上重物,讓粽葉徹底沉浸在水中。

    干粽葉只有泡軟了才能使用。

    至于為什么沒用濕粽葉……

    徐拙擔心粽葉上會有農藥什么的,而且濕粽葉時間長了微生物泛濫,總覺得不會那么衛生和健康。

    所有食材全都準備好之后,接下來就是靜靜的等待。

    等到糯米泡透,雞肉腌透,就可以制作這個有名的狀元全雞粽了。

    徐拙還挺期待的。

    不過他正得意的時候,郭興旺拿著手機走了過來,臉上帶著濃濃的疑惑。

    “徐拙,你剛剛發的這條微博好奇怪啊,你肄業畢業就肄業畢業唄,話里話外咋這么大的優越感呢?”

    徐拙一聽,一股不好的念頭涌上心頭。

    臥槽!

    狗日的袁康,不會在自己微博上發了什么羞恥的話吧?

    他拿著郭興旺的手機一看,整個人頓時就不好了。

    嘴里反復念叨著:“我真傻,真的……”

    

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